Moderni tiikerikakku

Taas iski leipomis-himo ja muistui mieleen kakku jota emme ole pitkään aikaa syöneet eli tiikerikakkua. Mummumme teki aivan mahtavaa tiikerikakkua kun olimme lapsia ja tässä meidän versiomme iki-ihanasta perinne kakusta. Toimii! Ja ohjeen banaani toimii kakun sidosaineena.

Moderni tiikerikakku
250 g margariinia (käytimme juoksevaa)
n.4dl sokeria
n.6dl vehnäjauhoja
1 banaania
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 dl kasvimaitoa (käytimme kauramaitoa)
ripaus suolaa
2 rkl kaakaojauhetta
korppujauhoja vuokaa varten

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vaahdota margariini ja sokeri. Yhdistä muussattu banaani ja maito. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita kaikki sekaisin. Jaa taikina kahteen osaan ja sekoita kaakaojauhe toiseen osaan.
Laita taikinoita vuorotellen voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Voit lopuksi vielä nostella taikinaa esim.veitsellä jotta kuvio tulee paremmin esiin.
Levitä taikina vuokaan ja paista uunin alatasolla 175c astetta noin 45-50 minuuttia tai kunnes kokeilutikkuun ei enää tartu taikinaa.

When we were little, we ate this dry cake that our grandmother made. In Finland we call it the ’tiger cake’ because of it’s color and pattern. We wanted to make a plantbased version of this classic and it is very good! Have a nice baking!

You need: 250 g of margarine, 4dl of sugar, 6dl of flour, 1 banana, 1 tsp of baking powder, 1 tsp of vanilla sugar, 1 dl of plantbased milk (we used oat milk), hint of salt, 2 tbls of cacao powder and breadcrumbs for the cake mold. Make a foam of margarine and sugar and combine it with mashed banana and milk. Combine dry ingredients and mix it with the rest of the dough. Divide your dough into two parts and mix the cocoa powder to the other part. Grease and breadcrumb your cake mold and put the light dough and brown dough by turns in the mold so you get a nice pattern in your cake. Bake the cake for 45-50 min. in 175 celcius.

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.